τυροκουλουράκια

Σήμερα βρέχει όλη μέρα και μια δεν μπορούμε να βγούμε έξω να περπατήσουμε είπα να φτιάξω κάτι να μας ανοίξει την όρεξη όχι γλυκό κάτι πικάντικο .
πάρτε μολύβι και χαρτί και γράψτε

1. 2 φ.τ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2. 2 φ.τ παρμεζάνα
3.  3/4 βιταμ εγώ έβαλα Μπέσελ γκουρμέ περίπου 180 γραμ      
4.   2 κ.γ σκόρδο σκόνη
5.   2 αυγά
6.    1/4 φ.τ γάλα εβαπορέ
7.     πάπρικα  καπνιστή
8.      λίγο πιπέρι
9.    1κ.γ αλάτι 

         εκτέλεση
         ανακατεύουμε το αλεύρι το αλάτι το σκόρδο το πιπέρι και το ένα φλιτζάνι 

         παρμεζάνα , ρίχνουμε μέσα το βούτυρο  σε κομμάτια και ανακατεύουμε με τον γάντζο στο μίξερ           στην συνέχεια ρίχνουμε τα αβγά ΄και το γάλα ζυμώνουμε λίγο  κάνουμε την ζύμη μια μπάλα και την βάζουμε στο ψυγείο μια ώρα περίπου βγάζουμε από το ψυγείο ανοίγουμε ένα φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνειά ρίχνουμε  και λίγο αλευρακι από πάνω για να μην κολλάει η ζύμη σκορπάμε από πάνω 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και την πάπρικα τα πατάμε για να κολλήσουν χαράσσουμε το φύλλο στο μέγεθος

 ενός πόντου τα κόβουμε κομματάκια μάκρους 5-6 πόντων κατ τα στριφογυρίζουμε μέσα στην παρμεζάνα τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα που έχουμε βάλει λαδόκολλα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  180 βαθμούς 15-20 λεπτά  να πάρουν χρώμα και να ξεροψηθούν.

καλή σας όρεξη      

Το Αλατι και το Πιπέρι της Μαρίας σας ευχετε ευτυχισμένο το 2013

Βασιλόπιτα αλλιώτικη από τις αλλες

Σήμερα είπα να πρωτοτυπήσω και να φτιάξω μια διαφορετική βασιλόπιτα από τις άλλες λοιπόν πάρτε μολύβι και χαρτί και γράψτε

1. 300 γραμ βούτυρο  βιτάμ σόφτ
2. 300 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3. 6 αυγά
4. 190 γραμ. ζάχαρη
5. 2 βανίλιες
6. 1 πακέτο σταγόνες σοκολάτας
7. 65 γραμ.  καρύδια χοντροκομμένα
8. 1 ποτηράκι του λικέρ κονιάκ
9. 1/2 μήλο τριμμενο στον τρίφτη  χοντρό
10. 75 γραμ.σταφίδες ξανθές
11. το ξύσμα από ένα πορτοκάλι ακέρωτο
12. 1/2 κ.γ κανέλα
13. 1/2κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο

 Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη πολύ καλά  ώστε να ασπρίσει

προσθέτουμε τα αυγά  ένα ένα  και αφού τα κτυπήσουμε καλά και ενσωματωθούν με την ζάχαρη και το βούτυρο  ρίχνετε το  κονιάκ το ξύσμα την κανέλα το γαρίφαλο  τις βανίλιες και στο τέλος  το αλεύρι σε  χαμηλή ταχύτητα.    ανακατεύουμε  την σοκολάτα τα καρύδια και το μήλο  με ένα κουτάλι σιγά σιγά

 τέλος  βουτυρώνουμε  ένα στρογγυλό ταψάκι Νο 25 το πασπαλίζουμε με  αλεύρι και ρίχνουμε μέσα την ζύμη ψήνουμε  στους 180 βαθμούς  τρία τέταρτα περίπου 

τέλος  αφήνουμε την πίτα να κρυώσει λίγο και  αναποδογυρίζουμε  σε πιατέλα  την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και την στολίζουμε .

την συνταγή αυτή  την φτιάχνουν στο Λονδίνο το βράδυ της πρωτοχρονιάς και είναι πολύ νόστιμη 

  

   ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ 2013

Top Ten Christmas Songs

ψωμι με γιαούρτι και μυρωδικα

200 γρ .αλευρι ολικής αλέσεως
200 γρ.αλευρι σταρένιο κίτρινο σκληρό
100 γρ.αλευρι καλαμποκιού
100 γρ.γιαουρτι
1 κ.γ αλάτι
1 κ.σ ζάχαρη
φακελάκι μαγιά
1κ.γ σκόρδο σκόνη
1κ.γ ρίγανη
1 κ.σ γλυκάνισο 
1κ.σ σουσάμι

 Βάζουμε στο μίξερ τα αλεύρια το αλάτι την ζάχαρη το σκόρδο το γλυκάνισο την ρίγανη  το γιαούρτι

 και τέλος την μαγιά  σκόνη ρίχνουμε το χλιαρό νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε με τον γάντζο μέχρι που να πετύχουμε μια ζύμη μαλακιά και ελαστική βάζουμε την ζύμη σε μια μακρόστενη φόρμα και το βάζουμε  στον φούρνο σκεπασμένο  με λαδόκολλα  γυρνάμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς  στις αντιστάσεις  να διπλασιαστεί σε όγκο μόλις γίνει το ψωμί το ψήνουμε στους 200 βαθμούς  περίπου 1/2 ώρα μέχρι να ροδοκοκκινίσει εάν έχουμε αρτοπαρασκευαστή μπορούμε να το κάνουμε και εκεί

Syntages...apo spiti: Σκορδόψωμα κόμποι

Syntages...apo spiti: Σκορδόψωμα κόμποι: Τα χειμωνιάτικα ψωμάκια!!! Υλικά Πολτό σκόρδου 1 1/2 φλ. ελληνικού ελαιόλαδο 5-6 σκελίδες σκόρδο Ζυμάρι 3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες...

Syntages...apo spiti: Ριζότο τρικολόρε με μανιτάρια

Syntages...apo spiti: Ριζότο τρικολόρε με μανιτάρια: Gourme κατάσταση…. Υλικά 4 φρέσκα μανιτάρια κομμένα φέτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 κίτρινη πιπεριά ψ...