Τετάρτη 5 Φεβρουαρίου 2014
ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Υλικά για 4 μερίδες
1) 500 ρεβίθια χοντρά
2) 2 πιπεριές πράσινες
3) 2 ξερά κρεμμύδια
4) 3 σκελίδες σκόρδο
5) 100 γραμ. φέτα
6) 10 ντο ματάκια τσέρι
7) αλάτι πιπέρι
8) μια πρέζα ρίγανη
9) 2 ντομάτες μικρές κομμένες ροδέλες
10) 1 ζωμό λαχανικών
11) 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι
Βάζουμε από βραδύς τα ρεβίθια σε μια λεκάνη με νερό και μια χούφτα αλάτι χοντρό το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στο νερό που έχουμε ρίξει μέσα το ζωμό των λαχανικών και τα βράζουμε να μαλακώσουν εν τω μεταξύ σε ένα αντικολλητικό σκεύος ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τα βάζουμε με λίγο νερό να μαλακώσουν μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε τις πιπεριές κομμένες κύβους και μόλις μαλακώσουν τα υλικά μας και πιουν το νερό τους ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε λίγο μετά ρίχνουμε τα τσέρι και ψήνουμε για πέντε λεπτά στο τέλος ρίχνουμε την φέτα ψιλοκομμένη πιπέρι ρίγανη και εάν χρειάζεται ρίχνουμε λίγο αλάτι ρίχνουμε τα ρεβίθια στραγγισμένα σε ένα πυρέξ και ανακατεύουμε την σάλτσα που έχουμε φτιάξει ρίχνουμε λίγο ζουμί από τα ρεβίθια στρώνουμε από πάνω τις ντομάτες ροδέλες πασπαλίζουμε λίγη ρίγανη τις ραντίζουμε με λίγο λάδι ψήνουμε στον φούρνο στον αέρα έως ότου να κάνει κρούστα η ντομάτα
1) 500 ρεβίθια χοντρά
2) 2 πιπεριές πράσινες
3) 2 ξερά κρεμμύδια
4) 3 σκελίδες σκόρδο
5) 100 γραμ. φέτα
6) 10 ντο ματάκια τσέρι
7) αλάτι πιπέρι
8) μια πρέζα ρίγανη
9) 2 ντομάτες μικρές κομμένες ροδέλες
10) 1 ζωμό λαχανικών
Βάζουμε από βραδύς τα ρεβίθια σε μια λεκάνη με νερό και μια χούφτα αλάτι χοντρό το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στο νερό που έχουμε ρίξει μέσα το ζωμό των λαχανικών και τα βράζουμε να μαλακώσουν εν τω μεταξύ σε ένα αντικολλητικό σκεύος ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τα βάζουμε με λίγο νερό να μαλακώσουν μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε τις πιπεριές κομμένες κύβους και μόλις μαλακώσουν τα υλικά μας και πιουν το νερό τους ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε λίγο μετά ρίχνουμε τα τσέρι και ψήνουμε για πέντε λεπτά στο τέλος ρίχνουμε την φέτα ψιλοκομμένη πιπέρι ρίγανη και εάν χρειάζεται ρίχνουμε λίγο αλάτι ρίχνουμε τα ρεβίθια στραγγισμένα σε ένα πυρέξ και ανακατεύουμε την σάλτσα που έχουμε φτιάξει ρίχνουμε λίγο ζουμί από τα ρεβίθια στρώνουμε από πάνω τις ντομάτες ροδέλες πασπαλίζουμε λίγη ρίγανη τις ραντίζουμε με λίγο λάδι ψήνουμε στον φούρνο στον αέρα έως ότου να κάνει κρούστα η ντομάτα
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)