- 6 μελιτζάνες φλάσκες μικρές προς μέτριες
- 4 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 4 μέτριες ντομάτες κόκκινες περασμένες στον τρίφτη
- 2 φύλλα δάφνη
- 1 ποτηράκι κρασιού λάδι
- 1 κ.γ αλάτι
- 1/2 κ.γ πιπέρι
- 1 φ.τ τυρί φέτα
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
ανοίγουνε τις μελιτζάνες σαν βαρκούλες και αδειάζουμε το περιεχόμενο τους το ψιλοκόβουμε τετράγωνα κομματάκια. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο κομμένο κομματάκια και τ΄ ανακατεύουμε να μαλακώσουν ρίχνουμε τα ψαχνά της μελιτζάνας την ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη το αλάτι το πιπέρι και την δάφνη ψήνουμε για 5-10 λεπτά
πριν κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε την φέτα και τον μαϊντανό γεμίζουμε τις μελιτζάνες τις σκεπάζουμε με το καπάκι της μελιτζάνας που κόψαμε στην αρχή για να τις αδειάζουμε εάν περισσέψει γέμιση την ρίχνουμε στο ταψάκι ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω και εάν χρειάζεστε πολύ λίγο νεράκι
ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα ή 200 αντιστάσεις για 1-1,1/2 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και να ψηθούν καλή σας ορεξη
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου